Une source préservée

30 ANS D’INITIATIVE

Une eau de qualité commence par une terre préservée, premier écrin dans lequel elle s’infiltre avant de se minéraliser au contact des roches.

Dès 1989, des groupes de chercheurs de l’Institut National de la Recherche Agronomique et de nombreux experts ont été mobilisés pour bâtir un cahier des charges très strict visant à protéger l’impluvium de Vittel^® Grande Source et la richesse de son écosystème, au regard de l’activité humaine, notamment la production agricole. 
Comment ? En encourageant une politique zéro pesticide sur l’impluvium de Vittel® Grande Source.

Des exemples concrets ?

- La création de pratiques agricoles respectueuses de l’environnement (zero phytosanitaire et réduction des nitrates) pour une agriculture moderne, pérenne et rentable :
> compostage des matières issues des élevages pour favoriser la fertilité et la vie des sols 
> réintroduction de la culture de la luzerne et du trèfle, plantes fourragères à la fois source d’alimentation pour le bétail (riche en protéines) et clé dans l’amélioration de la qualité des sols (pouvoir filtrant important) 
> rotation des cultures (céréales, luzerne, prairie temporaire) pour lutter contre la prolifération des mauvaises herbes et des nuisibles 
 

- La valorisation du rôle de l’arbre, clé de voûte de l’écosystème, meilleur ami de l’eau et du climat :
> expérimentations en agroforesterie et gestion durable de 300 hectares de forêts ;
> plantation de haies et autres feuillus en plein champ ou en bordure pour renforcer la biodiversité au cœur même des parcelles agricoles, et offrir de l’ombrage aux animaux dans le cas de pâturages ;
> valorisation des grandes prairies naturelles, fourrages de grande qualité pour les ruminants. 

- Des aménagements écologiques pour lutter contre les parasites et les nuisibles grâce à des idées alternatives innovantes et naturelles, comme l’installation de perchoirs pour les rapaces sur l’hippodrome de Vittel, l’élevage de coccinelles ou encore la création d’un refuge pour les chauve-souris

- L’entretien paysagé local au naturel: la création d’un engin rail-route innovant à désherbage thermique plutôt qu’à herbicides pour les voies ferroviaires locales de la SNCF. L’usine d’embouteillage Vittel^® elle-même a réaménagé entièrement son parking (haie multi-espèces, nichoirs, hôtels à insectes, terrain d’éco-pâturage à moutons…).

Main dans la main pour demain

Tous ces progrès et ces résultats sont avant tout le fait d’hommes et de femmes qui travaillent ensemble dans un même état d’esprit, avec la même énergie, et tous animés par l’envie d’opter pour des modèles de développement économiques nouveaux et respectueux de l’environnement. 

Agriculteurs, entreprises, collectivités territoriales, gestionnaires touristiques, horticulteurs et citoyens… tous sont concernés, et sollicités. Et l’approche est avant tout partenariale, passant par de l’accompagnement, des collaborations, du dialogue, des conseils, un soutien financier pour aider la transition agricole, et une aide logistique tout au long du processus et au-delà.

Vittel devient un immense laboratoire à ciel ouvert où chaque professionnel, habitant ou expert, teste de nouvelles façons concrètes de préserver la richesse de l’écosystème de Vittel, et notamment sa biodiversité, dans une démarche continue d’amélioration.

Une recharge naturelle sous surveillance

L’eau minérale naturelle Vittel^® provient de deux sources souterraines distinctes sur le territoire de Vittel : « Grande Source » et « Bonne Source ». Si la nappe de Grande Source bénéficie d’une recharge naturelle optimale, ce n’est pas le cas de celle de Bonne Source qui présente un déficit de recharge. Sa situation très profonde, entre deux couches de terrains peu perméables, rend sa recharge, issue essentiellement des eaux de pluie, restreinte et très lente. Nestlé Waters a baissé de façon continue ses prélèvements sur l'ensemble des nappes présentes sur le territoire de Vittel, soit déjà une baisse de 23% entre 2010 et 2022. Sur la nappe des GTI, en particulier, Nestlé Waters a volontairement demandé la baisse de son autorisation de prélèvement de 500 000 m³ à 200 000 m³, contre 1 000 000 m³ autorisés précédemment. Cette demande vient entériner une baisse de 80% des prélèvements de Nestlé Waters sur cette nappe sur les 10 dernières années.

Par ailleurs, la nappe des GTI, seule nappe d'eau en déficit sur le territoire, est utilisée par de multiples acteurs : la population, l'agriculture et l'entretien des golfs, la fromagerie et enfin Nestlé Waters, dont les prélèvements représentent désormais moins de 10% des volumes maximum prélevables définis par le BRGM pour cette nappe.

Nos solutions ? Optimiser nos processus industriels pour les rendre plus économes, nous engager à diminuer nos prélèvements d’eau ainsi que participer activement et collectivement avec l’ensemble des acteurs concernés du territoire, à la recherche de solutions durables pour stopper le déficit de la nappe et permettre la recharge de la nappe à risque Bonne Source.
 

Soucieux d'assurer une gestion durable et responsable de la ressource en eau face aux aléas climatiques, Nestlé Waters a engagé depuis plusieurs années des plans de modernisation et des investissements importants, notamment :

• Le programme de protection de l'impluvium autour des sources pour protéger la qualité de la ressource en eau. Il y a 30 ans, VITTEL^® a initié un programme novateur en partenariat avec des acteurs locaux et des experts. Pour préserver la ressource en eau locale, des programmes zéro pesticide autour des sources ont été proposés à des agriculteurs volontaires. Aujourd'hui, l'initiative rassemble 40 exploitations agricoles partenaires, participant à préserver la qualité de l'eau, des sols et la biodiversité. 

• La renaturation de 2km du lit du Petit Vair, une rivière du secteur de Vittel.

• Le suivi en temps réel de nos forages (débit, niveaux d'eau) avec le logiciel de la société française Aquassay.

• Des lignes de production performantes et économes en eau.

• L'installation d'une unité Water ReUse, système innovant de recyclage des eaux de fonctionnement de l'usine, qui a permis d'économiser 80 000 m³ de prélèvements d'eau industrielle en 2022.

• La certification AWS (Alliance Water Stewardship Standard) depuis 2018, renouvelée en 2023, label qui promeut et certifie les bonnes pratiques en matière de gestion durable de l'eau à l'échelle mondiale.

*Étude LPO Lorraine, 1995-2001.